16/01/2017 11h30
Aprenda a fazer arroz no abacaxi
GShow
INGREDIENTES
2 abacaxis
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
3 dentes de alho picados
1 ovo levemente batido
1 peito de frango sem osso cortado em cubos médios
1⁄2 xícara de chá de caldo de frango
1⁄2 xícara de chá de ervilha fresca ou congelada
3⁄4 xícara de chá uva passa
1⁄2 xícara de chá de castanha de caju aberta ao meio no sentido do comprimento
4 xícara de chá de arroz cozido na véspera
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de chá de curry
3 colheres de sopa de shoyu
1⁄2 colher de chá de açúcar
cebolinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os abacaxis ao meio no sentido do comprimento
Retire a polpa e corte em cubos médios
Guarde as cascas de abacaxi para usar como prato
Numa panela wok quente, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, a cebola roxa e refogue rapidamente
Adicione a pimenta dedo-de-moça, o alho e refogue mais um pouco
Junte o ovo, os cubos de frango e deixe fritar
Em seguida junte o caldo de frango, a ervilha, as uvas passas, as castanhas, os cubos de abacaxi e misture
Acrescente ao arroz “dormido” 1 colher (sopa) de óleo e coloque na panela wok
Misture numa tigela o curry, o shoyu, o açúcar, despeje na panela wok
Deixe até o arroz “pipocar”
Apague o fogo, recheie as cascas de abacaxi com o arroz, salpique cebolinha verde e sirva.
