A CEASA/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) recebe frutas, verduras e legumes dos quatro cantos do Brasil e do exterior. Argentina, Chile, Uruguai, Estados Unidos e até Egito estão entre os países que enviaram hortifrutis ao entreposto sul-mato-grossense em 2025.
Diante de tantos quilômetros percorridos, é natural surgir o questionamento: como garantir que esses produtos cheguem em perfeito estado à CEASA/MS e, consequentemente, à mesa do consumidor? A resposta passa por uma atenção rigorosa ao manejo dos hortifrutis desde a colheita, aliada ao cuidado no embalamento e ao transporte em condições ideais de temperatura e armazenamento, evitando qualquer comprometimento da carga.
O transporte – Os hortifrutis que cruzam fronteiras para chegar à CEASA/MS são transportados, em sua maioria, em caminhões refrigerados. Esse cuidado se mantém dentro do entreposto. Grande parte das empresas instaladas na CEASA/MS conta com câmaras frias, que são estruturas de grande porte que garantem o armazenamento adequado de frutas, verduras e legumes, preservando suas características nutricionais e prolongando a vida útil dos produtos.
Câmaras frias – O bloco 10 do entreposto, inaugurado em 2025 e que abriga três empresas, reúne algumas das maiores estruturas climatizadas da CEASA/MS. Cada empresa destina cerca de metade de sua área às câmaras frias, que chegam a até 20 metros de altura. A Horti Van é uma das empresas que é referência na comercialização das chamadas frutas premium — produtos que se destacam pelo tamanho uniforme, coloração intensa, ausência de manchas ou amassados e sabor mais marcante.
Um exemplo é a uva premium sem sementes Pingo de Mel, uma das preferidas dos consumidores. Cultivada em Petrolina (PE), a aproximadamente 2,5 mil quilômetros de Campo Grande, a fruta é transportada até a CEASA/MS em caminhões refrigerados. Cada embalagem traz um código de barras com informações detalhadas sobre procedência, código do produtor, variedade e de rastreabilidade, conforme explica o gerente comercial da Horti Van, Humberto Firmino.
“As frutas são classificadas por categorias, cada uma com seu padrão. A categoria 1, por exemplo, já representa uma fruta de boa qualidade. A categoria premium, porém, supera esse padrão: é um produto ainda mais selecionado, que chega refrigerado, devidamente embalado, etiquetado e com procedência de excelência”, explica.
Além das uvas, a empresa trabalha com outros exemplos de frutas premium, como maçãs de diferentes variedades — Gala, Pink e Red — algumas delas, provenientes da Argentina e do Chile; melões premium do Rio Grande do Norte; e mangas Tommy premium, cultivadas em Juazeiro (BA). Após o desembarque, todas as mercadorias permanecem armazenadas sob refrigeração nas amplas câmaras frias da empresa.
“Mantemos as frutas a 4 °C e os legumes entre 10 °C e 14 °C. A capacidade total das nossas câmaras frias é de 300 mil quilos”, completa Humberto.
Outra fruta premium que eventualmente pode ser encontrada na CEASA/MS e que chama atenção já na apresentação é a pera asiática Singo Pear. Cada unidade chega ao entreposto rotulada individualmente e protegida por pequenas ‘pétalas’ de isopor, que evitam danos durante o transporte. A manutenção em baixas temperaturas também é essencial para preservar sua qualidade.
Portanto, uma fruta premium é aquela que alia excelência estética, sabor superior e segurança alimentar, características que justificam seu valor diferenciado no mercado e reforçam o padrão de qualidade que o consumidor da CEASA/MS merece.
Todo mundo pode comprar na CEASA/MS – Com funcionamento de segunda a sábado, das 4h às 12h, a CEASA/MS atende tanto empresas quanto o consumidor final. Qualquer pessoa pode visitar o entreposto e escolher hortifrutis frescos, trazidos diretamente do campo.
