08/10/2015 10h30
Saiba fazer pizza de salmão e alcachofras em casa
UOL
Ingredientes
Massa
2 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo 1 colher(es) de sopa de fermento para pão 1 colher(es) de chá de sal 2 colher(es) de sopa de azeite 3/4 xícara(s) de chá de água morna
Cobertura
1 colher(es) de chá de orégano fresco 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva 200 grama(s) de muçarela fresca, ralada ou picada finamente 1 xícara(s) de chá de corações de alcachofra cozidos, cortados em quatro pedaços 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas 3 colher(es) de sopa de molho de tomate ou de tomates picados 400 grama(s) de filé de salmão cortados em tiras ou filezinhos 8 folha(s) de manjericão fresco
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha com o fermento em uma vasilha, acrescente o sal e o azeite. Em seguida, vá despejando lentamente a água morna. Trabalhe a massa até que ela ganhe uma consistência elástica e suave.
Abra a massa até que ela fique com um cm de espessura e cerca de 30 cm de diâmetro. Salpique com farinha e deixe descansar por oito minutos. Depois, asse em forno a 200ºC por cinco minutos.
Cobertura
Retire a massa assada do forno e cubra com o molho ou os tomates. Salpique com orégano e regue com azeite de oliva. Cubra com queijo muçarela de maneira homogênea. Distribua os corações de alcachofra cortados, acrescente o pimentão a juliana e os filézinhos de salmão.
Aqueça o forno de 5 a 7 minutos a 200°C. Quando estiver quente, asse a pizza por oito minutos ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno e salpique com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
