13/11/2014 10h30
Saiba fazer uma deliciosa paleta de cordeiro com molho de broto de bambu e hortelã
GNT
Veja como fazer esse delicioso prato que pode ser servido principalmente em ocasiões especiais.
Como peparar o cordeiro:
Ingredientes:
1 paleta de cordeiro
4 folhas de louro
1/2 cebola
3 dentes de alho
Mel
Sal, pimenta, cominho e ervas finas (a gosto)
Azeite
Modo de preparo:
Tempere a paleta com sal, pimenta, azeite, folhas de louro, cominho, ervas finas, cebola e alho. Deixe descansar para pegar o tempero por cerca de 20 minutos.
Coloque na panela de pressão com água e leve ao fogo por 40 minutos.
Tire a paleta da panela e coloque mel. Depois leve a frigideira para fritar até dourar, virando para fritar os dois lados. Tire a sobra do óleo, coloque o molho por cima e sirva a seguir.
Para fazer o molho de broto de bambu:
Ingredientes:
1 ramo de hortelã
Broto de bambu
2 dentes de alho
Sal e azeite (a gosto)
½ colher de açúcar
Modo de preparo:
Pique o hortelã e bata no liquidificador com 2 dentes de alho, azeite, açúcar e água. Reserve.
Pique o broto em rodelas e leve ao fogo com água para ferver. Depois de fervido, escorra o broto e refogue com um pouco de sal.
Quando começar a dourar, coloque o molho de hortelã por cima. Sirva com batatas ao murro e arroz branco
