15/01/2016 10h30
Saiba fazer uma deliciosa salada árabe
UOL
Ingredientes
6 xícara(s) de chá de grão-de-bico
2 cebolas médias cortadas em tirinhas grossas
1 xícara(s) de chá de queijo feta (ou ricota)
1 pimentão vermelho
1 pimenta dedo-de-moça
4 xícara(s) de chá de tomates tipo perinha
1 maço(s) de minialface frisée
1 maço(s) de minialface roxa crespa
1 maço(s) de minialface lisa
2 dentes de alho sementes de erva-doce, cebolinha, salsinha e coentro a gosto, azeite, pimenta do reino, sal e limão a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o grão de bico por 30 minutos. Reserve. Enquanto isso, corte a cebola em tirinhas grossas. Tire as sementes da pimenta e do pimentão vermelho e pique. Faça o mesmo com o alho, cebolinha, coentro e a salsinha.
Doure a cebola e o alho numa panela com azeite e deixe esfriar para só então misturar com o grão de bico, pimentão, dedo-de-moça, as ervas e o queijo feta (ou ricota).
Lave as folhas de salada. Faça um molho com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Monte a salada com as folhas por baixo e a mistura de grão de bico com queijo por cima.
Sirva com um molho de azeite, pimenta do reino, sal e limão.
