04/06/2016 10h00
Saiba fazer um delicioso cheesecake de doce de leite para o lanche da tarde
Casa e Jardim
Ingredientes
Massa
200 g de biscoito de maisena;
1/4 de xícara de manteiga.
Recheio
250 g de queijo branco bem fresco;
1 lata de leite condensado cozido por 50 minutos na panela de pressão (ou doce de leite comprado pronto);
4 ovos;
1 colher (sopa) de extrato de baunilha.
Ganache
100 g de chocolate amargo;
100 g de creme de leite;
flor de sal para finalizar.
Modo de fazer
1 Prepare a massa: bata os biscoitos no processador, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e processe até virar uma farofa úmida.
2 Com uma colher, espalhe a massa numa fôrma de aro removível. Alise e aperte a massa com as costas do talher. Reserve.
3 Para o recheio, bata tudo no processador até ficar liso e homogêneo.
4 Despeje sobre a massa e asse em banho-maria (embrulhe a fôrma com papel-alumínio para não entrar água) a 180ºC, até que o centro esteja firme, sem assar demais. Deixe esfriar e leve à geladeira.
5 Para a ganache, derreta o chocolate e misture o creme de leite. Cubra a cheesecake e polvilhe flor de sal para finalizar.
Rendimento 8 porções
Tempo de preparo 1 h + 2 h na geladeira
