09/11/2014 13h00
Banana caramelizada, receita agrada a família toda, aprenda a fazer
UOL
Este é o tipo de doce que as crianças vão agradecer sempre que você anunciar a sobremesa – e até pode ser um incentivo para limparem o prato, antes de experimentarem a delícia. A banana caramelizada é um quitute constante no cardápio brasileiro, superprática de ser preparada e que não toma nenhum tempo na cozinha.
O chef Edson Freitas, da Hamburgueria Big Jack, mostra como ela é fácil. “E, para um paladar mais adulto, é só acrescentar licor Curaçau”, ensina.
Ingredientes
Você vai precisar de:
Banana: 1 para cada prato
Suco de laranja: 150 ml
Açúcar: 50 g
Licor Curaçau: 20 ml (opcional)
Canela: para polvilhar
Modo de preparo
1- Queime o açúcar em fogo baixo. Adicione o suco de laranja e, se preferir, o licor Curaçau.
2- Corte a banana ao meio, deixe-a caramelizar por 5 minutinhos nesta mistura.
3- Em um prato, coloque as duas metades da banana. Acrescente uma bola de sorvete de creme e use a cobertura de caramelo para enfeitar o prato.
4- Para dar aquele supertoque final, salpique a canela em cima e coloque um raminho de hortelã para dar um charme!
