29/05/2015 11h30
Hambúrguer do Klebber Toledo
Receitas.com
Ingredientes
Hambúrguer
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
1 kg de carne moída (misture patinho com picanha)
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (grana padano)
sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem
pães variados (pão ciabatta, pão de hambúrguer com e sem gergelim, pão francês redondo)
queijo parmesão ralado (grana padano)
queijo prato lanche fatiado
queijo cheddar fatiado
muçarela de búfala fatiada
rúcula
alface americana
tomate cereja fatiado
manjericão
catchup
mostarda
maionese
mel
modo de preparo
Hambúrguer
1 – Em uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 4 dentes de alho amassados, 1 cebola picadinha até murchar. Retire do fogo.
2 – Coloque em uma tigela 1 kg de carne moída (misture patinho com picanha), 1 ovo, 1 xícara (chá) de parmesão ralado (grana padano), cebola com o alho refogado (feito acima), sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
3 – Com as mãos pegue porções da mistura de carne (+/- 250 g cada um) e com um aro modele no formato de hambúrguer.
Dica: Faça aros cortando a parte do meio de garrafas pet em círculos para modelar os hambúrgueres.
4 – Em uma frigideira com azeite grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Retire do fogo e reserve.
Montagem
5 – Corte o pão de sua preferência ao meio, coloque 1 hambúrguer grelhado e o acompanhamento que preferir.
