Unimed CG traz dicas para transforar as sobras em pratos saborosos.
02/01/2020 14h47
Por: Redação
O período de festas de fim de ano é cheio de muitas comemorações e, na maioria das vezes, de muita fartura também. Com isso, é quase certo que acaba sobrando uma coisa ou outra da ceia, e para evitar o desperdício, é essencial usar a criatividade e aproveitar para transformar as sobras em uma saborosa refeição.
Mas, antes de utilizar o que sobrou é preciso tomar alguns cuidados. “Cada alimento tem um tempo para ser consumido. A salada de folhas verdes e legumes, por exemplo, pode ser consumida em até dois dias, desde que os ingredientes não estejam úmidos demais e estejam refrigerados”, explica a nutricionista da Unimed Campo Grande, Jackeline Stacy.
Em relação a carnes, quando congeladas, podem ser consumidas em até 50 dias depois do preparo, pontua a nutricionista. “Além disso, o ideal é servir somente o necessário para a quantidade de pessoas, pois quanto menos contato o alimento tiver com talheres ou outros ingredientes, mais bem conservado ficará e por mais tempo”, diz.
Jackeline chama atenção para alimentos feitos à base de maionese e cremes, que levam ovos crus no preparo. “Esses alimentos têm grande risco de contaminação. Portanto, devem ser consumidos até seis horas depois de pronto se mantido fora da geladeira e, no máximo, um dia, quando resfriado”, explica.
A nutricionista diz que é possível preparar diversas receitas com as sobras. “O arroz pode virar um bolinho de arroz, uma torta e um arroz cremoso. As sobras das carnes podem ser transformadas em um delicioso arroz carreteiro, escondidinho, torta, arroz primavera com frango ou em bolinhos de carne. Frutas podem ser aproveitadas para uma salada de frutas, smoothie, pavês, sucos. Já os pães e panetones são ótimas opções para fazer pudim de pão, rabanada, torradas, bolo na travessa e assim por diante. Basta usar a criatividade e saborear com familiares e amigos”.
Confira as duas dicas de receitas da nutricionista para aproveitar as sobras:
Torta de Sobra de Arroz
Ingredientes – Massa:
3 ovos
1 xícara de chá leite
1/2 xícara de chá óleo
3 xícaras de sobra de arroz
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Ingredientes – Recheio:
Peito de Peru
Queijo picado
Tomates em cubos
Azeitonas
Orégano
Modo de Preparo – Massa:
Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o fermento e bata novamente.
Modo de Preparo – Recheio:
Pique tudo e adicione à massa no próprio liquidificador.
Misture manualmente
Modo de Preparo – Montagem:
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
Polvilhe mais orégano e bastante queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (mais ou menos 1h)
Pudim de pão
Ingredientes para o pudim:
3 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de margarina
1 xícara de açúcar cristal
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 pães francês amanhecido
Ingredientes para calda:
1 1/2 xícara de açúcar cristal
Despeje o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para derreter até que forme um caramelo dourado, girando a forma para untar com esse caramelo.
Modo de Preparo:
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje em forma de pudim caramelada e leve para cozinhar em banho maria por 25 minutos.
Desenforme depois de frio.
Assessoria.
