02/05/2015 11h00
Torta gelada de frutas vermelhas
GNT
Ingredientes
Massa:
1 xícara de farinha de milho (fubá) 1 e ½ xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
¼ xícara de óleo de coco
¼ xícara de melado de cana
1 pitada de sal marinho
Recheio:
¾ xícara de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas (ou biomassa de banana verde)
Suco de 2 limões
1/3 xícara de óleo de coco
1/3 xícara de mel orgânico ou melado de cana
1 xícara de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango e amora)
Modo de preparo
Para fazer a massa:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina. Numa tigela pequena, misture o óleo e o melado.
Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. Como preparar o recheio:
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!
