Delicada, suculenta e cheia de sabor, a pera é daquelas frutas que conquistam facilmente o paladar. Seja consumida ao natural, em sobremesas ou até em pratos salgados, ela carrega uma longa história de cultivo, importância econômica no mundo e benefícios que fazem dela uma grande aliada da saúde.
A pera é uma das frutas mais antigas cultivadas pela humanidade. Há registros de seu consumo desde 1000 a.C., em regiões da Ásia e da Europa. Povos como gregos e romanos já plantavam a fruta e destacavam suas qualidades, tanto pela doçura quanto pelas propriedades medicinais.
Com o tempo, a fruta ganhou espaço em diferentes países. Na Idade Média, já era presença marcante nos pomares da França, Itália e Bélgica — locais que até hoje se orgulham de produzir variedades nobres de pera, valorizadas em todo o mundo.
Quem mais produz a fruta
Se hoje a pera está presente em feiras e supermercados de praticamente todos os continentes, isso se deve, em grande parte, ao protagonismo da China, que responde por mais de 60% da produção mundial. Outros países de destaque são Itália, Espanha, Argentina e Estados Unidos, que exportam toneladas da fruta anualmente.
No Brasil, a realidade é diferente. Apesar de estar entre as frutas mais consumidas pelos brasileiros, a produção nacional de pera ainda não acompanha a demanda. Atualmente, menos de 20% do que é vendido no país vem de plantações brasileiras. O restante chega, principalmente, da Argentina e do Chile.
As regiões Sul e Sudeste concentram a maior parte dos pomares, com destaque para Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina e São Paulo. O desafio, no entanto, é o clima: a pera precisa de invernos mais frios e rigorosos para se desenvolver bem. Ainda assim, novas tecnologias vêm ajudando a adaptar variedades às condições brasileiras, o que pode aumentar a produção nos próximos anos.
Os benefícios para a saúde
Mais do que saborosa, a pera é uma fruta amiga do corpo e da saúde. Confira alguns motivos para incluí-la no cardápio:
- Hidrata: composta por mais de 80% de água, é refrescante e ajuda a manter o corpo hidratado.
- Rica em fibras: contribui para o bom funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade.
- Baixo índice glicêmico: indicada para diabéticos, já que não provoca grandes picos de glicose.
- Vitaminas e minerais: fonte de vitamina C, vitamina K e potássio, fortalece o sistema imunológico.
- Coração saudável: suas fibras solúveis ajudam a controlar o colesterol.
Cinco receitas para se apaixonar ainda mais pela pera
1. Salada de pera com nozes e gorgonzola
Um clássico das mesas sofisticadas: folhas verdes frescas, fatias de pera, nozes crocantes e queijo gorgonzola. Finalize com azeite e mel.
2. Suco refrescante de pera com hortelã
Bata peras maduras com água gelada, folhas de hortelã e gelo. Uma bebida natural e deliciosa para dias quentes.
3. Torta de pera com canela
Monte uma base de massa, recheie com peras fatiadas, polvilhe açúcar mascavo e canela, e leve ao forno. O aroma é irresistível.
4. Compota de pera
Cozinhe peras em pedaços com açúcar, água, canela em pau e cravo. Sirva quente ou fria, acompanhando queijos ou sorvetes.
5. Pera assada com mel e castanhas
Corte as peras ao meio, regue com mel e cubra com castanhas picadas e canela. Leve ao forno até dourar. Simples e sofisticado
