Publicado em 22/12/2017 11h15
Camarão grelhado com arroz de calabresa
Casa Vogue
Ingredientes
500g camarão VM (verdadeiro médio);
Sal e pimenta do reino a gosto;
150g de arroz branco;
50g de linguiça calabresa picada;
50g de grão de bico;
20g de azeitona em rodela;
20g de pimentão vermelho picado;
Alho a gosto (uma parte para refogar e outra para fritar e finalizar);
50g de tomate picado;
20ml de azeite;
100ml de caldo de frango.
Modo de preparo
Limpe os camarões, deixe a ponta do rabo. Reserve. Frite uma parte do alho. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e a calabresa até dourar. Misture o tomate ao refogado até engrossar. Acrescente o grão de bico, o arroz e o caldo.
Deixe evaporar sem perder a humidade. Em seguida, acrescente a azeitona e a salsa. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino e grelhe em outra frigideira bem quente. Monte em prato fundo colocando o arroz e, por cima, o camarão. Salpique alho torrado e a salsa. Pronto!
