Quem aí curte uma boa carne assada na brasa? O churrasco é o queridinho do MS e agora, faz parte da grade de cursos do Senar/MS. “A Arte do Churrasco” traz métodos certeiros na produção do prato, seja para quem quer aprimorar a técnica ou gerar uma renda extra. Veja abaixo, vídeo do Programa #TransformandoVidas, da última sexta-feira (12), que vem te puxar pelo estômago, mostrando um pouco mais dessa novidade e quem é o instrutor por trás da churrasqueira.
Francisco Espíndola, conhecido como “Kiko”, é formado em zootecnia. Neste ano, embarcou em um novo desafio: ser instrutor do novo curso do Senar/MS. Craque na churrasqueira, o zootecnista trabalha com a produção de churrasco desde sua formação e agora ensina quem quer aprender cortes novos, pontos da carne e até mesmo pratos diferentes na brasa, como tomate recheado com gorgonzola e pimentão com ovo.
“Os alunos aprendem, não só fazer a carne, mas o acompanhamento também. Eu ensinei hoje para eles a Salsa Criola, que é uma espécie de vinagrete feito com legumes assados e um temperinho daqueles de sentir da esquina.”, conta Kiko.
Com carga horária de 8 horas, o curso “A Arte do Churrasco” teve início neste ano e já capacitou mais de 130 pessoas. Ainda para 2024 estão mais previstas 23 turmas. O Afábio de Paula é de Paranaíba, interior de MS, e já garantiu o conhecimento. O produtor rural tem sonhos para um futuro próximo: ter a sua própria churrascaria.
“O Senar/MS é parceiro nosso de longas datas. Me ajuda na produção da mandioca, do leite e do peixe. Fora os cursos que já fiz. Este agora, vai me ajudar a aperfeiçoar as técnicas para eu usar em casa e, quem sabe, na minha churrascaria.”
Outra aluna é a Fernanda. Mineira, trouxe o dom de produzir pão de queijo! Mas o churrasco é novidade para a administradora que agora vai dividir a churrasqueira com o esposo e o pai.
“É muito bom a gente ter essas oportunidades de conhecimento. E sou a prova de que mulher também consegue fazer uma carne assada. Vou até desafiar meu pai agora.”, brinca Fernanda.
“O Senar/MS transforma minha vida por eu poder viajar o nosso estado, conhecer pessoas e trocar experiências. E o curso transforma a vida dessas pessoas.”, conclui Kiko.
EXPOGRANDE: Neste sábado (13), o Senar/MS vai oferecer a oficina “A Arte do Churrasco”, na Exposição Agropecuária de Campo Grande. Das 15h às 19h, o instrutor vai ensinar algumas técnicas para o público que passar pela Expogrande. A participação é gratuita e não precisa de inscrição prévia.
Para saber mais sobre este e outros cursos do Senar/MS acesse senarms.org.br/cursos ou procure o Sindicato Rural do seu município.
Transformando Vidas – Toda sexta-feira o Sistema Famasul divulga uma reportagem sobre a atuação do Senar/MS e as suas transformações no Campo. Confira outras histórias de sucesso no canal do Youtube e no site.
Fonte: Assessoria de Comunicação Sistema Famasul
