30/12/2015 11h30
Entradinha de Parmesão com molho de tomate e ervas
TERRA
Ingredientes
2 pacotes de Queijo Parmesão Formaggio 3 colheres de sopa de Azeite Superiore Extra Virgem
Molho:
2 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem 2 dentes de alho (picados) 1 caixa de polpa de tomate 1 xícara (chá) de água 1 ramo de folhas de manjericão 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 1 colher (café) de sal pimenta a gosto (opcional)
Modo de preparo
Divida o queijo em 4 porções. Em uma frigideira média, em fogo médio, unte com uma colher de azeite e aqueça levemente. Coloque cada porção de queijo separadamente e utilize uma espátula para dar o formato (bolacha ou palito) a cada porção do parmesão. Deixe dourar levemente, para que fique crocante. Retire e reserve.
Molho: Em uma panela média, em fogo médio, doure o alho no restante do azeite. Junte a polpa de tomate com a água e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente somente as folhas das ervas: manjericão, alecrim e tomilho, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Ajuste sal e pimenta.
Sirva o parmesão nos formatos desejados em um prato ao lado de porções individuais do molho de tomates com ervas.
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos
