Nessa sexta-feira (24) é celebrado o Dia do Milho. O grão é um dos pilares do agronegócio brasileiro, estando presente na mesa em diversas formas, sendo essencial para a produção de ração animal, especialmente nas cadeias de aves e suínos, além de ser matéria-prima para a indústria de biocombustíveis, como o etanol.
Em Mato Grosso do Sul, o cenário é de protagonismo. O estado tem ampliado significativamente sua produção nos últimos anos, impulsionado pela chamada “safrinha”, que ocorre após a colheita da soja. Municípios como Dourados, Maracaju e Sidrolândia se destacam como grandes polos produtores. Além disso, o milho produzido aqui abastece tanto o mercado interno quanto o externo.
Os números da Aprosoja-MS reforçam esse cenário. Em 2025, cerca de 4,6 milhões de toneladas de milho foram processadas, resultando em 1,4 milhão de toneladas de DDG, um coproduto utilizado na nutrição animal. O estado exportou aproximadamente 2 milhões de toneladas, com destaque para o Irã, Vietnã, Bangladesh, Arábia Saudita, Egito, Iraque, Filipinas e Indonésia.
Para a safra 2025/2026, a expectativa é de uma produção de 11,1 milhões de toneladas, cultivadas em uma área estimada de 2,2 milhões de hectares. O crescimento da produção fortalece a economia regional, gera empregos e movimenta setores como transporte, armazenagem e exportação.
🏭 Um grão, inúmeras possibilidades
A versatilidade do milho é impressionante. A partir dele, são produzidos:
- Alimentos tradicionais como pamonha, curau, cuscuz, bolo de milho e pipoca
- Ingredientes industriais como fubá, farinha, amido e óleo de milho
- Produtos alimentícios industrializados, como cereais matinais e snacks
- Ração animal, base da pecuária moderna
- Etanol, contribuindo para uma matriz energética mais limpa
Essa diversidade torna o milho indispensável tanto na alimentação humana quanto na cadeia produtiva global.
💪 Benefícios do milho para a saúde
Além de econômico e versátil, o milho também é nutritivo. Ele é fonte de:
- Carboidratos, que fornecem energia
- Fibras, que auxiliam no funcionamento intestinal
- Vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso
- Antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, que contribuem para a saúde dos olhos
O consumo moderado pode ajudar na saciedade, na digestão e até na prevenção de algumas doenças.
🍽️ Três receitas deliciosas com milho para fazer em casa
🥮 1. Bolo de milho cremoso
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de óleo
- 3 ovos
- 1 lata de flocão de milho
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador (menos o fermento). Acrescente o fermento por último, misture e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
🌽 2. Pamonha doce
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Palhas de milho para embalar
Modo de preparo:
Rale o milho, misture com açúcar e sal. Coloque nas palhas, amarre bem e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
🍮 3. Curau de milho
Ingredientes:
- 4 espigas de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Bata o milho com o leite, coe e leve ao fogo com açúcar, mexendo até engrossar. Sirva com canela.
