12/04/2020 10h20
Por: Redação
Tradição no domingo de Páscoa, o almoço de muitos brasileiros é celebrado com pratos a base de peixes e frutos do mar. Em tempos de isolamento, a comemoração pode ser feita em casa, com receitas práticas e saborosas, que levam ingredientes como criatividade e afeto. Pensando na data, a chef Dedê Cesco indica o preparo de um prato como sugestão para a data.
A receita escolhida opela Chef foi Sardinhas com batatas ao forno. Com ingredientes práticos e baratos, o prato leva apenas uma hora de preparo e serve de seis a oito pessoas.
“Como ficar em casa para mim é sinônimo de inventar moda na cozinha, eu – com todo carinho do mundo – vou compartilhar com os seguidores do Shopping uma receita de sardinhas frescas assadas com batatas, que é perfeita para a Páscoa: leva carne branca, tem um preço ótimo e serve para juntar as pessoas de casa em torno de uma refeição deliciosa. Espero que gostem”, completa Dedê.
Sardinhas com batatas ao forno
Ingredientes:
8 batatas com casca, bem lavadas e fatiadas.
6 dentes de alho finamente laminados.
1 cebola pequena finamente fatiada.
1/2 pimentão amarelo finamente cortado.
4 tomates fatiados.
Lâminas de pimenta-dedo-de-moça a gosto.
10 azeitonas pretas sem caroço.
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Sal a gosto.
½ xícara de azeite de oliva.
1 colher (café) de tomilho ou alecrim a gosto.
½ xícara (chá) de vinho branco seco.
1 kg de sardinhas frescas e limpas.
Tomilho a gosto.
Cheiro verde a gosto.
Modo de fazer:
Temperar cada ingrediente separadamente, com sal, pimenta e tomilho. Em um refratário distribuir metade das cebolas fatiadas. Sobre as cebolas, distribuir as batatas, as sardinhas, as azeitonas, os pimentões, os tomates e o restante da cebola, nessa ordem. Regar com o vinho branco e o azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 180°C por 20 minutos. Passado esse tempo, retirar o papel alumínio e voltar ao forno por mais 20 minutos. Depois é só servir com cheiro verde finamente picados.
Dica: Se preferir, pode substituir a sardinha por outro peixe.
