21/04/2015 10h30
Aprenda a fazer um delicioso bacalhau ao leite de coco
GNT
Ingredientes
800g de bacalhau em postas
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas fatiadas
1 pimentão vermelho fatiado
1 tomate em cubinhos
3 batatas em rodelas
1 xícara (chá) de azeitonas verde picada
2 vidros de leite de coco (400ml)
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por quatro vezes. Escorra.
Aqueça uma tigela grande com o azeite e faça camadas de cebola, de pimentão, de batata e de bacalhau.
Cubra com azeitonas, leite de coco, tomate e a água, e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos.
Para servir, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
