20/04/2015 11h00
Bolinho de Risoto com Recheio de Queijo e Molho Pesto
Receitas.com
Ingredientes
arroz arbóreo
queijo parmesão
açafrão
cebolinha
azeite a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
farinha para empanar
ovos
modo de preparo
Refogue o arroz com cebola, azeite e alho
Despeje água fervente
Na água misture o açafrão e a cebolinha
Deixe a água reduzir
Ao longo da receita, mexa com uma colher de pau a mistura para o arroz não grudar
Quando o arroz estiver com uma consistência de risoto despeje todo o conteúdo em uma assadeira
Reserve o compartimento e espere esfriar 30 minutos
Em uma vasilha, use uma peneira para coar os ovos (isso faz com que o seu bolinho não fique com gosto de ovo)
Com a mistura em temperatura ambiente, enrole o arroz com a mão em formato de bolinho e jogue na vasilha com os ovos
Enrole os bolinhos na Farinha Panko
E frite-os com a ajuda de uma fritadeira em óleo de canola bem quente
